重庆巫山旅游必吃美食有哪些巫山烤鱼以长江野生鱼（如草鱼、鲤鱼）为主料，先炭火烤至外皮焦脆，再放入铁盘配魔芋、土豆、藕片等蔬菜，淋上麻辣或泡椒底料炖煮。特色在于鱼肉外酥里嫩，融合了烧烤与火锅的风味。巫山腊肉选用高山土猪肉，用柏树枝、橘皮熏制数月而成。肉质紧实，烟熏香浓郁，常见做法有腊肉炒蕨粑、蒜苗炒